อันดับที่ 1 ชาเขียว
หลายร้อยการศึกษาและการทดลองได้ทำขึ้นเพื่อเก็บข้อมูลและศึกษาประโยชน์ของสาร "คาเตชิน" (ได้ยินกันในโฆษณาบ่อยๆ ใช่ม้า) เจ้าสารตัวนี้เนี่ย เป็นสารแอนตี้ออกซิเดนท์ที่รวมตัวกันอยู่ในใบชา หนึ่งในการค้นพบที่น่าทึ่งที่สุด ได้เผยแพร่โดย American Medical Association ในปี 2006 เปิดเผยว่า หลังจากติดตามศึกษาชาวญี่ปุ่นกว่า 4 หมื่นคนเกือบสิบปี คนที่ดื่มชา 5 ถ้วยขึ้นไปต่อวัน จะมีโอกาสตายด้วยโรคต่างๆ น้อยกว่าคนที่ดื่มน้อยกว่า 1 ถ้วยต่อวัน ถึง 26%
อีกการศึกษาหนึ่ง ได้แบ่งอาสาสมัครออกเป็น 2 กลุ่ม ทั้งสองกลุ่มทานอาหารควบคุมน้ำหนักทั้งคู่ แต่มีกลุ่มหนึ่งต้องทานชาเขียวที่อุดมไปด้วยสารคาเตชินด้วย 12 สัปดาห์ผ่านไป ผลออกมาปรากฏว่า กลุ่มที่ได้ทานชาเขียวนั้น รูปร่างเล็กลงและเอวเล็กลงอย่างเห็นได้ชัดกว่าอีกกลุ่ม
ทำไมนะหรือ? นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า สารคาเตชินช่วยทำให้ระบบเผาผลาญทำงานมากขึ้นไง
ป.ล. ชาเขียวแบบขวดมีน้ำตาลสูง ควรซื้อแบบซองมาชงดื่มกันมากกวานะ จะได้ไม่อ้วน
ถ้าหาชาเขียวไม่ได้ก็ลองนี่ดู! : ชาขาว ชาอู่หลง ชาแดง (แบบไม่ใส่น้ำตาลนะ เดี๋ยวจะอ้วนเพราะน้ำตาลแทน
อันดับที่ 2 กระเทียม
"อัลลิซิน" เป็นสารต่อต้านแบคทีเรียและต่อต้านเชื้อราที่พบในกระเทียม ซึ่งทำให้กระเทียมเป็นอาหารที่มีประโยชน์สุดยอด! สารตัวนี้กระเทียมสร้างขึ้นมาเพื่อสู้กับแมลงก่อนกวน แต่ถ้ามันไปอยู่ในร่างกายคน มันจะสู้กับมะเร็งแทน และทำให้ระบบหมุนเวียนเลือดสมดุล เส้นเลือดแข็งแรงขึ้น ลดการสะสมไขมันในเส้นเลือด และยังทำให้สิวอักเสบลดลงด้วย
เพื่อให้ได้สารอัลลิซินเยอะที่สุด อย่างแรกคือต้องกินกระเทียมที่ผ่านความร้อนน้อยที่สุด แค่ลอกเปลือกออก ทุบ และสับให้ละเอียด เอาไปประกอบอาหาร อย่าให้มันสุกเกินไปนะคะ เพราะความร้อนที่มากเกินไปจะทำลายสารตัวนี้และกระเทียมก็จะหมดประโยชน์
ถ้าทานกระเทียมไม่ได้ก็ลองนี่ดู! : หัวหอม ต้นหอม พืชตระกูลหอมๆ ทั้งหลาย
อันดับที่ 3 เกรปฟรุต
มันเป็นผลไม้หน้าตาคล้ายส้ม แต่ไม่ใช่ส้มนะ เรียกอีกอย่างว่า ผลไม้หุ่นสวย น่าจะเริดกว่า
ในการศึกษาจากคนจำนวน 100 คนในแคลิฟอร์เนีย คนที่ทานเกรปฟรุตครึ่งผลทุกมื้อ จะลดน้ำหนักได้ประมาณ 1.6 กิโลกรัม หลังจากผ่านไป 12 สัปดาห์ บางคนลดได้มากถึง 4.5 กิโลกรัม โดยไม่ต้องอดอาหารหรือทำอะไรเลย ส่วนกลุ่มที่ไม่ได้ทาน ลดน้ำหนักได้ไม่ถึงครึ่งกิโลด้วยซ้ำ
ยิ่งไปกว่านั้น คนที่ทานเกรปฟรุตมีระดับอินซูลินลดลงด้วย แสดงให้เห็นว่าผลไม้ชนิดนี้ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญน้ำตาลให้ทำงานได้ดีขึ้น และในเกรปฟรุตยังมีสารไลโคปิน ซึ่งเป็นสารป้องกันมะเร็งที่พบในมะเขือเทศด้วย
ดังนั้นพยายามหาทางทานเกรปฟรุตกันบ้างนะ
ถ้าหาเกรปฟรุตไม่ได้ก็ลองนี่ดู!: แตงโม ส้ม มะเขือเทศ
อันดับที่ 4 โยเกิร์ต
แต่ต้องเป็นโยเกิร์ตที่ไขมันและน้ำตาลต่ำนะ อย่าลืมดูฉลากด้วย ในโยเกิร์ตนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียมจำนวนมาก
มีการศึกษาพบว่า การกินอาหารที่มีแคลเซียมเยอะๆ ช่วยลดความอ้วนได้ง่ายขึ้นอีกด้วย โดยการทดลองแบ่งกลุ่มคนออกเป็น 2 กลุ่ม ทานอาหารที่ให้พลังงานรวมเท่ากัน แต่กลุ่มหนึ่งทานอาหารที่มีแคลเซียมสูง หลังจากหมดระยะเวลาทดลอง กลุ่มที่ทานแคลเซียมสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่าถึง 70% เลยทีเดียว
ถ้าไม่ชอบโยเกิร์ต ลองนี่ดู!: โยเกิร์ตชนิดอื่นที่โลว์แฟตและหวานน้อย ลองผสมคอนเฟลกลงไปจะได้ทานง่ายขึ้น
อันดับที่ 5 อโวคาโด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น